Viikoittainen kasvisruokapäivä Salon kouluihin ja päiväkoteihin
Aloitteet – 1. maaliskuuta 2010 klo 22.21
VALTUUSTOALOITE
Viikoittainen kasvisruokapäivä Salon kouluihin ja päiväkoteihin
Kolmasosa suomalaisten ympäristövaikutuksista syntyy ruokailusta. Kasvisruoan lisäämisellä
joukkoruokailussa voidaan merkittävästi pienentää kasvihuonekaasupäästöjä ja
ekologista jalanjälkeä Salossakin.
YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) julkaiseman selvityksen mukaan karjankasvatus
on maailmanlaajuisesti liikennettäkin merkittävämpi kasvihuonekaasupäästöjen lähde.
mukaan eläintuotanto vastaa 18 prosentista maailman kasvihuonekaasupäästöistä.
Eläinkunnan tuotteiden korvaaminen kasviksilla vähentää kasvihuonekaasupäästöjä,
eroosiota ja vesistöjen rehevöitymistä.
Suomalaisten vuosittainen lihankulutus on kasvanut 1970-luvun alusta noin 30 kiloa henkeä >
kohden, ja vuonna 2007 söi suomalainen keskimäärin 76 kiloa lihaa. Lihankulutusta on siis
varaa hieman vähentää.
Vihanneksia ja hedelmiä suomalaiset käyttävät huomattavasti WHO:n asettamaa 400 gramman päivätavoitetta vähemmän. Kasvisten lisäämisestä olisi monia terveyshyötyjä niin yksilölle kuin kansanterveydellekin.
Valtion ravitsemusneuvottelukunnan suosituksissa kasvisruoan todetaan olevan
ravitsemuksellisesti yhtä hyvää kuin sekaruoankin. Myös perinteisissä suomalaisissa ruoissa
on paljon kasvisruokia.
“Valitse vege” on ympäristöministeriön tukema suomalaisten kansalaisjärjestöjen kampanja
ympäristöystävällisen ja maittavan kasvisruoan puolesta.
Kampanjan tavoitteena on saada Suomen kouluihin kasvisruokapäivä jokaiselle kouluviikolle.
Salo on sitoutunut ilmastonmuutoksen torjuntaan ja muutokset ruokahankinnoissa ovat osa
tätä työtä.
Vihreä valtuustoryhmä esittää, että Salon kaupunki ryhtyy tarjoamaan kasvisruokaa kouluissa ja päiväkodeissa kerran viikossa. Kasvisruoan tarjoaminen kerran viikossa kaikille oppilaille mahdollistaa myös ruokailun kustannusten vähentämisen.
1.3. 2010
Vihreä valtuustoryhmä